|
|
Gehaktkoekjes Met Saffraan En 'chumichimi'salsa
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500 g rundergehakt
1 ui
1 grote vleestomaat
1/2 groene paprika
2 eetlepels citroensap
4 draadjes saffraan
4 eetlepels muntblaadjes fijngehakt
4 teentjes knoflook
5 eetlepels maiskorrels
8 eetlepels zonnebloem olie
snufje peper
snufje zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Pel en snipper de ui en de knoflook.
2. Laat de draadjes saffraan weken in 2 eetl. olie.
3. Meng in een kom het gehakt met de helft van de ui, de helft van de
knoflook, ? van de munt, ? van de saffraanolie, ? theel. peper en 1 theel.
zout.
4. Vorm 20 kleine platte burgertjes van het gehakt.
5. Snijd de tomaat en paprika in kleine stukjes van ? cm.
6. Meng de tomaat met de rest van de ui, de rest van de knoflook, de
paprika, de maiskorrels, de rest van de munt, de rest van de saffraanolie
en het citroensap. Voeg zout en peper naar smaak toe.
7. Verwarm in een koekenpan de rest van de olie en bak hierin de
gehaktkoekjes in ca. 5 minuten aan beide kanten bruin.
8. Zet een schaaltje met de salsa in het midden van een platte schaal en
schik hier de warme gehaktkoekjes omheen.
|
|
|